SYANOKOBALAMIN (VITAMIN B12)
Fòm ak Pwopriyete
Pwodui sa a se yon kristal wouj vif oswa yon poud cristalline, san odè, san gou epi li gen gwo pwopriyete pou pwovoke imidite. Li yon ti kras soluble nan dlo oswa etanòl, ensolubl nan klorofòm oswa etè. Li reziste chalè, men li ka pa efikas lè li ekspoze a sibstans oksidan oswa redwi (tankou vitamin C oswa oksijene idwojèn, elatriye), sèl metal lou ak asid fò ak alkali fò.
Estrikti Chimik
Vitamin B12 se yon konpoze ekioktaedrik ki gen iyon kobalt. Estrikti santral li se yon bag korin plat ki konpoze de kat piròl ki konekte. Molekil vitamin B12 yo konpoze apeprè de 3 pati: yon bag gourin kilate pa kat atòm N ak iyon kobalt santral; 5,6-dimetilbenzimidazòl (5,6-dimetilbenzimidazòl, DMBI) ki konekte ak atòm N-7 ak iyon kobalt kòm molekil vitamin B12 ki gen ligand ki ba nivo (α). Anplis de sa, DMBI konekte tou ak aminopropanol atravè gwoup fosfat, epi aminopropanol konekte kovalan ak chèn lateral asid propionik sou piròl D; gwoup adenosil oswa gwoup metil Li konekte ak iyon kobalt pou fòme ligand siperyè (β) molekil vitamin B12 yo. Diferan kalite sibstans vitamin B12 yo fòme lè gwoup liv chimik la diferan de liv chimik siperyè a sou aks bag golin lan. Gwoup idroksil la (-OH) konekte ak iyon kobalt ki nan bag glulin lan pou fòme idroksikobalamin. Menm jan an tou, deoksiadenozin (5'-deoksiadenozil), metil (-CH3), siyanid (-CN) ak iyon kobalt yo konekte pou pwodui adenozin kobalt respektivman. Amin (deoksiadenozilkobalamin), metilkobalamin (metilkobalamin) ak siyanokobalamin (siyanokobalamin). Nan lanati, fòm final vitamin B12 ki byosentetize pa mikwo-òganis yo se adenozin kobalamin (koanzim B12), metil kobalamin ak idroksikobalamin. Sepandan, paske pwopriyete yo pa trè estab, yo ajoute siyanid sodyòm atifisyèlman nan pwosesis pirifikasyon endistriyèl la pou konvèti fòm natirèl vitamin B12 la an siyanokobalamin ki pi estab.
Fonksyon Fizyolojik
Amelyore to itilizasyon asid folik la, sentetize mettionin (sentetize apati gwo kantite cysteineine) ak kolin ak asid folik, epi sentetize prekisè syanocobalamin tankou metil coballamin ak coenzyme B12 nan pwosesis pwodiksyon prine ak pirimidin, epi patisipe nan pwosesis metilasyon anpil konpoze enpòtan. Lè vitamin B12 defisyan, aktivite transfè gwoup metil ki soti nan asid metil tetrahydrofolic la diminye, sa ki fè asid folik la tounen yon fòm ki pa ka itilize, sa ki mennen nan yon defisyans asid folik. Kenbe metabolis ak fonksyon myelin nè a. Mank vitamin B12 ka lakòz maladi newolojik, dejenerasyon kolòn vètebral, ak pwoblèm chimik ka lakòz sentòm mantal grav. Defisyans vitamin B12 ka mennen nan nerit periferik. Premye manifestasyon defisyans vitamin B12 nan timoun yo se atitid anormal, ekspresyon parese, reyaksyon ralanti, epi finalman mennen nan anemi. Ankouraje devlopman ak matirite globil wouj yo. Metilpropandiil koanzim A konvèti an suksinoil koanzim A epi li patisipe nan sik asid trikarboksilik la, kote suksinoil koanzim A gen rapò ak sentèz èm. Vitamin B12 patisipe tou nan sentèz asid dezoksinikleyik (ADN), metabolis grès, idrat kabòn ak pwoteyin, epi li ogmante sentèz asid nikleyik ak pwoteyin.
